จัดเมนูเดลิเวอรี่ให้ขายดี: รูป ชื่อ คำบรรยาย ตัวเลือกเสริม

ทำไมหน้าร้านเองคือสิ่งที่ต้องแก้ก่อน ไม่ใช่สิ่งสุดท้าย

ทุกแคมเปญโฆษณา ทุกโปรโมชัน ทุกการรีทาร์เก็ต พาลูกค้ามาที่หน้าร้านเดียวกัน ถ้าหน้าร้านยังไม่สมบูรณ์ งานทั้งหมดที่ทำทีหลังก็แค่ส่งคนมาที่หน้าที่ปิดการขายได้ไม่ดี การแก้หน้าร้านเป็นงานที่ถูกที่สุดและคุ้มค่าที่สุด และไม่ต้องใช้งบโฆษณาเลย

รูปภาพ

คำแนะนำร้านค้าของ LINE MAN ระบุว่าร้านที่มีรูปเมนูได้ออเดอร์มากขึ้นประมาณ 1.7 เท่า Grab ไม่ได้เผยแพร่ตัวเลขเดียวกัน แต่หลักการเบื้องหลังเหมือนกันทั้งสองแพลตฟอร์ม คือลูกค้าที่เลื่อนดูเมนูที่ไม่มีรูปจะไม่มีเหตุผลเลือกเมนูหนึ่งเหนืออีกเมนู

• ถ่ายรูปทุกเมนูที่ต้องการขาย ไม่ใช่แค่เมนูเด่น
• ใช้แสงที่สม่ำเสมอและดูเป็นธรรมชาติ ไม่ใช้แฟลชจัด
• อัปเดตรูปเมื่อหน้าตาเมนูเปลี่ยนไป

ชื่อเมนูและคำบรรยาย

ชื่อเมนูอย่าง "ข้าวผัด" ไม่ได้บอกอะไรที่ทำให้ต่างจากร้านอื่นสิบร้านในลิสต์เดียวกัน ชื่อและคำบรรยายที่ระบุโปรตีนหลัก วัตถุดิบเด่น หรือสไตล์การทำ จะให้เหตุผลลูกค้าในการเลือกเมนูนี้เหนือเมนูที่หน้าตาคล้ายกันจากร้านอื่น

คำบรรยายยังมีประโยชน์เชิงปฏิบัติด้วย คือช่วยตั้งความคาดหวังเรื่องความเผ็ด ปริมาณ หรือสิ่งที่รวมอยู่ในเมนู ซึ่งช่วยลดการร้องเรียนเรื่องสั่งผิดที่ทำให้คะแนนร้านเสียไปเงียบ ๆ

ตัวเลือกเสริมและเมนูเสริม

ตัวเลือกเสริม เช่น ระดับความเผ็ด โปรตีนเพิ่ม เครื่องดื่มคู่กัน ทำสองอย่างพร้อมกัน คือให้ลูกค้าได้สิ่งที่ต้องการจริง ๆ ซึ่งลดการร้องเรียน และเป็นจุดที่เหมาะในการแนะนำเมนูเสริมที่เกี่ยวข้องเพื่อเพิ่มค่าเฉลี่ยต่อออเดอร์ นี่เป็นส่วนหนึ่งของงานดูแลบัญชีประจำวันที่เราทำให้ลูกค้า คือแนะนำเมนูเสริมในจังหวะที่เหมาะสม ไม่ใช่ปล่อยเมนูให้นิ่งอยู่แบบเดิม

ลำดับการทำงานที่ทำได้จริง

ร้านส่วนใหญ่ไม่สามารถปรับเมนูทั้งหมดในครั้งเดียวได้ เริ่มจากเมนูที่ขายดีที่สุดหรือที่ต้องการโปรโมทมากที่สุดก่อน ถ่ายรูปและเขียนคำบรรยายให้ครบ แล้วค่อยทำเมนูที่เหลือตามลำดับยอดขาย