ค่า GP ของ Grab คืออะไรกันแน่
เมื่อลูกค้าสั่งอาหารผ่าน GrabFood ทาง Grab จะหักค่าคอมมิชชัน หรือที่หลายคนเรียกว่าค่า GP ออกจากยอดออเดอร์ก่อนโอนเงินให้ร้าน ค่านี้ครอบคลุมต้นทุนแพลตฟอร์มของ Grab ทั้งระบบแอป การหาลูกค้าใหม่ ระบบชำระเงิน และในบางแพลนรวมถึงระบบจัดส่งด้วย
ค่า GP ไม่ได้เท่ากันทุกร้าน Grab ประเทศไทยจัดโครงสร้างค่าธรรมเนียมตามแพลนที่ร้านสมัคร ดังนั้นเปอร์เซ็นต์ที่ร้านแต่ละร้านจ่ายจึงขึ้นอยู่กับว่าสมัครแพลนไหน และแพลนนั้นรวมอะไรบ้าง
ช่วงค่า GP โดยทั่วไป
จากข้อมูลที่ Grab ประเทศไทยเผยแพร่สำหรับร้านค้า ค่า GP โดยทั่วไปอยู่ที่ประมาณ 15% ถึง 30% ของแต่ละออเดอร์ ขึ้นอยู่กับแพลน ร้านที่ใช้แพลนที่มีบริการน้อยกว่าอาจอยู่ในช่วงล่าง ส่วนร้านที่ใช้ระบบจัดส่งและการตลาดของ Grab เต็มรูปแบบอาจอยู่ในช่วงบน
หน้าเว็บสาธารณะของ Grab ไม่ได้ระบุเปอร์เซ็นต์ที่แน่นอนของทุกแพลน ตัวเลขที่ปรากฏในแดชบอร์ด GrabMerchant ของร้านคุณคือตัวเลขที่ใช้จริงกับบัญชีของคุณ ให้ใช้ช่วงนี้เป็นข้อมูลประกอบการวางแผน ไม่ใช่อัตราที่แน่นอนของร้านคุณ
| อัตราค่า GP | ถูกหัก | เหลือให้ร้าน |
|---|---|---|
| 15% | ฿15 | ฿85 |
| 22.5% (ค่ากลาง) | ฿22.50 | ฿77.50 |
| 30% | ฿30 | ฿70 |
เหลือเท่าไรจากออเดอร์ 100 บาท ตามระดับค่า GP
คุยกับเราเรื่องกำไรจากเดลิเวอรี่ของคุณ
หมายความว่าอย่างไรต่อหนึ่งออเดอร์
วิธีที่เห็นภาพง่ายที่สุดคือดูว่าจากออเดอร์ 100 บาท เหลือเท่าไรที่ระดับค่า GP ต่าง ๆ กัน นี่เป็นเพียงการคำนวณเลขจากช่วงที่เผยแพร่ ไม่ใช่ตัวเลขใหม่ที่อ้างขึ้นเอง
ทำไมแพลนค่า GP ถึงสำคัญต่อการตั้งราคาเมนู
ถ้าคุณตั้งราคาเมนูเดลิเวอรี่เท่ากับราคาหน้าร้าน และค่า GP ของคุณอยู่ที่ 25% หรือ 30% กำไรจากออเดอร์เดลิเวอรี่จะบางกว่าที่คิดไว้มาก ร้านส่วนใหญ่ที่ประสบปัญหากำไรจากเดลิเวอรี่ มักไม่ได้ตั้งราคาให้รองรับค่า GP ที่จ่ายจริง
วิธีแก้ที่ใช้ได้จริงคือคำนวณต้นทุนวัตถุดิบและกำไรที่ต้องการให้ชัดเจน แล้วตั้งราคาเมนูเดลิเวอรี่ให้หลังหักค่า GP แล้วยังได้กำไรตามเป้า เราอธิบายวิธีคำนวณแบบละเอียดในบทความเรื่องตั้งราคาเมนูเดลิเวอรี่
- เช็คแพลนและค่า GP จริงในแดชบอร์ด GrabMerchant ของคุณ ไม่ใช่การประมาณ
- คำนวณต้นทุนวัตถุดิบต่อเมนู รวมค่าบรรจุภัณฑ์ด้วย
- ตั้งราคาเมนูเดลิเวอรี่ให้รักษากำไรไว้ได้หลังหักค่า GP ไม่ใช่ก่อนหัก
ค่า GP เปลี่ยนแปลงได้ไหม
แพลนและค่า GP ที่เกี่ยวข้องอาจเปลี่ยนแปลงได้ตามเวลา และ Grab มีการปรับข้อเสนอสำหรับร้านค้าเป็นระยะ หากรู้สึกว่ากำไรจากออเดอร์เดลิเวอรี่บางลงกว่าเดิม ควรตรวจสอบแพลนและค่า GP ปัจจุบันโดยตรงในแอป GrabMerchant แทนการสันนิษฐานว่าเหมือนเดิม